Déjeuner de Cazau | 39€

L’Artichaut :
fèves, petits pois & Cécina

ou Le Chevreau :
en rillettes, confit à la sauge, mousseline de carottes rouges et crouton au beurre de soja

ou Le Saumon :
Label Rouge d’Ecosse fumé dans nos cuisines, salade de lentilles du Puy

La Daurade :
en filet et en tartare, mousseline de pommes de terre à l’estragon, cannelloni de betteraves

ou Le Porc Ibérique :
l’araignée poêlée, asperges vertes, œuf bénédictine farci à l’olive

ou Le Canard :
la cuisse confite, pommes landaises

Assiette de 3 fromages affinés de la “Ferme Sainte Suzanne”
ou Dessert à choisir sur notre carte

Café, Thé ou Infusion

Menu proposé en semaine
au déjeuner*

2 formules possibles:
entrée, plat & café ou plat, dessert & café

Servi en 1h sur demande

*hors jours fériés

Viande d’origine française sauf mention contraire.
Tous nos plats sont accompagnés de légumes.
Prix TTC

Voir aussi :

lA CARTE

MENU FORESTIERE|59€

MENU DÉGUSTATION|85€