DÉJEUNER DE CAZAU

LE FOIE GRAS
marbré aux pommes doucement relevées, croûton aux pois cassés

ou LE BOEUF
en tartare aux huitres, pâte au sarrasin,
salade de cresson au sésame

ou LE SAUMON
Label Rouge d’Ecosse fumé dans nos cuisines, salade de shiitake

LA GAMBAS
mousseline de patate douche à la citronnelle,
tronçons de poireaux galanga

ou LA BICHE
poêlé, choux de Bruxelles farcis, chicons braisés

ou LE CANARD
la cuisse confite, chou vert & pommes braisées

FROMAGE
assiette de 3 affinés de la « Ferme Ste Suzanne »

ou DESSERT
à choisir sur notre carte

CAFE, THE, INFUSION

Menu proposé en semaine
au déjeuner, hors jours fériés

PLAT, DESSERT & CAFÉ : 39 €
ou ENTRÉE, PLAT & CAFÉ : 45 €

Servi en 1h sur demande

Viande d’origine française sauf mention contraire.
Tous nos plats sont accompagnés de légumes.
Prix TTC, service compris

Voir aussi :

lA CARTE

FORESTIERE | 65€

DÉGUSTATION | 95€