Menu Forestiere | 59€

Le Boudin Noir :
en millefeuille de chou vert, poireau vinaigrette

ou Le Butternut :
en velouté, raviole aux trompettes de la mort

ou Le Saumon :
Label Rouge d’Ecosse fumé dans nos cuisines, salade de lentilles du Puy

Le Saumon :
mariné, mousseline de chou-fleur, légumes au kikkoman & huile de cacahuète

ou La Biche :
épaule confite en tournedos au lardo di Colonatta, croûton au foie gras

ou Le Canard :
la cuisse confite, pommes landaises

Assiette de 3 fromages affinés de la « Ferme Ste Suzanne »

Dessert à choisir sur notre carte

Café, Thé ou Infusion

Ce menu est servi tous les jours au déjeuner et au dîner

Voir aussi :

LA CARTE

DÉJEUNER DE CAZAU|39€

MENU DÉGUSTATION|85€