LE MENU GOURMET
LE ROULEAU DE GAMBAS
risotto, bavaroise safranée, macédoine au chorizo
LE FOIE GRAS
mi-cuit au chutney d’abricot, parfumé au romarin
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LA LOTTE
filet, écrasé de courgette & pêche, crème de tourteau à la lavande
LE BŒUF
en roulé au jambon de Bayonne, betterave, pulpe roquette
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NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES AFFINES
de la « Ferme Sainte Suzanne »
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CREME PISTACHE, FRAMBOISE, SORBET VERVEINE
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LE CHOCOLAT
biscuit chocolat orange, croustillant feuilletine
CAFÉ, THÉ OU INFUSION
