LE MENU GOURMET
LE TOURTEAU
émietté à la coriandre, tarama à la betterave & galanga
LE BOEUF
en tartare à l’anguille fumée, petit pois au wasabi en mousseline
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LA LOTTE
en médaillon juste saisi, tartare de wakame au yuzu
LE CANARD
magret aux cerises, navet long confit à la moutarde
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NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES AFFINES
de la « Ferme Sainte Suzanne »
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TARTARE FRAISE & BASILIC
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3 PARFAITS GLACES
hibiscus, mangue-passion, chocolat
CAFE, THE OU INFUSION
