LA CARTE GOURMANDE
La Carte Gourmande ne sera pas proposée les 24, 25, 26 & 31 décembre. Découvrez nos menus de fêtes proposés à ces dates.
Cazaudehore, partenaire de vos fêtes depuis 1928
| LE SAUMON Label Rouge d’Ecosse, fumé dans nos cuisines, salade de shiitake & lentilles Béluga, beurre de baratte au yuzu |
25 |
| LA LANGOUSTINE en gelée de langoustine, salade & mousse de wakamé au yuzu |
30 |
| L’AGNEAU confit en terrine, artichaut poivrade en escabèche |
25 |
| LE FOIE GRAS mi-cuit, condiment de foie de volaille au vinaigre de cannelle |
31 |
| LE VÉGÉTARIEN gâteau de carotte snacké, salade de boulgour & légumes sautés à cru |
27 |
| LE HOMARD en crêpe de riz à la betterave & galanga, la queue au sautoir à l’ail & gingembre |
52 |
| LE BOEUF filet au sautoir, artichaut, girolles & petits pois au lard de colonnata mariné au citron |
41 |
| LE VEAU Ris de veau en chapelure de céréales, choux rave sauté au gingembre, jus d’une rognonnade au combawa |
41 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 15 |
| Fromage de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires de F. Miot | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
17 |
| LES DESSERTS DE GASTON HOUSSAIS | |
| Sorbets & glaces maison, de saison | 11 |
| LE VACHERIN pêche & lavande |
15 |
| LE PARFAIT GLACE à la mûre, sablé Breton |
15 |
| FRAISE & RHUBARBE croustillant amande |
15 |
| LE CHOCOLAT velours chocolat griotte, sauce matcha |
15 |
| LE BABA AU RHUM chutney exotique, sorbet coco |
15 |
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Les tarifs, plats & appellations proposés ici peuvent être modifiés sans préavis en fonction de nos approvisionnements.
ce menu se lit plus facilement en format paysage
| LE POTIMARRON en velouté, parfumé au raz-el-hanout, crème de cumin, shiso pourpre |
15 |
| LE MAQUEREAU en tartare, mariné au reglisse, salade de pomme de terre au pesto, tagete, cacahuète, glace haddock |
18 |
| LA JOUE IBERIQUE en terrine de lomo, cannelloni à la mozzarella fumée |
19 |
| LE VÉGÉTARIEN fond d’artichaut garni, raviole d’artichaut, salade de roquette, mousseline de poireaux |
22 |
| LA RAIE bouillon de nori acidulé, croûtons aux algues, pois gourmand |
24 |
| LE THON cromesquis de coquillage, piperade |
25 |
| LE VEAU rognon sauté, crème de marjolaine, mousseline de petit pois |
24 |
| LE CANARD confit, pomme de terre lyonnaise au poivron, tomate farcie et caviar d’aubergine |
25 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 13 |
| Fromage de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires de F. Miot | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
17 |
| LES DESSERTS DE GASTON HOUSSAIS | |
| Sorbets & glaces maison, de saison | 11 |
| LA FIGUE tartelette, glace romarin |
13 |
| LA MÛRE parfait glacé sur un sablé breton |
13 |
| LA PAVLOVA aux fruits rouges |
13 |
| LE BABA au rhum, crème fouettée vanillée |
13 |
Nous travaillons, à chaque fois que cela est possible, avec des producteurs locaux, comme le maraîcher Laurent Berrurier à Neuville sur Oise et de nombreux éleveurs d’Île de France & de Normandie.
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Cazaudehore est confiné, mais pas (complètement) fermé !
PARTENAIRE DE VOS REPAS DE FAMILLE DEPUIS 1928
Nous vous mitonnons une nouvelle Carte Gourmande …
Rendez-vous début juin pour la découvrir en ligne …
Et le 9 juin pour la déguster !
Pour patienter jusqu’à la réouverture du restaurant :
Retrouvez les plaisirs d’un dîner au restaurant … en attendant la réouverture complète !