LA CARTE GOURMANDE
La Carte Gourmande ne sera pas proposée les 23, 24, 25 & 31 décembre. Découvrez nos menus de fêtes proposés à ces dates.
Cazaudehore, partenaire de vos fêtes depuis 1928
La Carte Gourmande ne sera pas proposée le 14 février au soir. Découvrez notre Menu Saint Valentin proposé à cette date.
Cazaudehore, partenaire de vos fêtes depuis 1928
| L’ŒUF NATURELLEMENT COLORE pondu aux Mureaux éclair au topinambour & brouillade d’œuf |
24 |
| LA DAURADE en ceviche, poireaux aux algues nori, tarama |
26 |
| LE BOEUF CHAROLAIS en tartare aux Saint Jacques fumées, cromesquis d’échalotes confites |
27 |
| LE FOIE GRAS canard du Sud-Ouest, mi-cuit, salade de saison, vinaigrette à la Truffe |
31 |
| LES METS D’EXCEPTION – SELON ARRIVAGE |
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| LE CAVIAR D’AQUITAINE poireaux aux algues nori, tarama |
30g 115 | 50g 190 |
| LE VÉGÉTARIEN LA PATATE DOUCE en mille feuille croustillant , croquant de légumes |
27 |
| LE BAR filet à la plancha, coquillages beurre gingembre & coriandre, mousseline de pomme de terre douce |
42 |
| LE BOEUF NORMAND filet au sautoir, choux rouge confit & écrasé de pomme de terre à la moelle de bœuf |
41 |
| LES METS D’EXCEPTION – SELON ARRIVAGE | |
| LE BOEUF MATURE filet Sélection Metzger, choux rouge confit & écrasé de pomme de terre à la moelle de bœuf |
59 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
17 |
| LES DESSERTS | |
| Sorbets & glaces maison | 11 |
| L’AGRUME crémeux bergamote & pamplemousse, biscuit à l’huile d’olive |
15 |
| LA CLEMENTINE pochée au thym & mousse légère, biscuit streusel au chocolat |
15 |
| LE CHOCOLAT NOIR en tarte sablée, ganache vanille |
15 |
| LE BABA AU RHUM crème fouettée à la vanille de Madagascar |
15 |
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Les tarifs, plats & appellations proposés ici peuvent être modifiés sans préavis en fonction de nos approvisionnements.
ce menu se lit plus facilement en format paysage
| LE POTIMARRON en velouté, parfumé au raz-el-hanout, crème de cumin, shiso pourpre |
15 |
| LE MAQUEREAU en tartare, mariné au reglisse, salade de pomme de terre au pesto, tagete, cacahuète, glace haddock |
18 |
| LA JOUE IBERIQUE en terrine de lomo, cannelloni à la mozzarella fumée |
19 |
| LE VÉGÉTARIEN fond d’artichaut garni, raviole d’artichaut, salade de roquette, mousseline de poireaux |
22 |
| LA RAIE bouillon de nori acidulé, croûtons aux algues, pois gourmand |
24 |
| LE THON cromesquis de coquillage, piperade |
25 |
| LE VEAU rognon sauté, crème de marjolaine, mousseline de petit pois |
24 |
| LE CANARD confit, pomme de terre lyonnaise au poivron, tomate farcie et caviar d’aubergine |
25 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 13 |
| Fromage de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires de F. Miot | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France |
17 |
| LES DESSERTS DE GASTON HOUSSAIS | |
| Sorbets & glaces maison, de saison | 11 |
| LA FIGUE tartelette, glace romarin |
13 |
| LA MÛRE parfait glacé sur un sablé breton |
13 |
| LA PAVLOVA aux fruits rouges |
13 |
| LE BABA au rhum, crème fouettée vanillée |
13 |
Nous travaillons, à chaque fois que cela est possible, avec des producteurs locaux, comme le maraîcher Laurent Berrurier à Neuville sur Oise et de nombreux éleveurs d’Île de France & de Normandie.
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Cazaudehore est confiné, mais pas (complètement) fermé !
PARTENAIRE DE VOS REPAS DE FAMILLE DEPUIS 1928
Nous vous mitonnons une nouvelle Carte Gourmande …
Rendez-vous début juin pour la découvrir en ligne …
Et le 9 juin pour la déguster !
Pour patienter jusqu’à la réouverture du restaurant :
Retrouvez les plaisirs d’un dîner au restaurant … en attendant la réouverture complète !