LA CARTE GOURMANDE
| LE SAUMON Label Rouge d’Ecosse, fumé dans nos cuisines, salade de shiitake & lentilles Béluga, beurre de baratte au yuzu | 22 |
| LE FOIE GRAS mi-cuit & son mille-feuille au confit de canard et betterave | 29 |
| LE GIBIER en terrine, aux pistaches et cerises marinées à l’huile de truffe, émietté de lièvre aigre doux au choux rave | 26 |
| LE BAR en ceviche, crème de choux fleur à la cacahuète, tarama au cerfeuil | 26 |
| LE VÉGÉTARIEN Saint Nectaire, frit sur un lit de spaghetti de salsifis à la crème | 27 |
| LA SAINT-JACQUES poêlées et en crêpe de riz aux topinambour, jambon ibérique | 37 |
| LE BOEUF (Blonde de Galice) en filet poêlé, oignon confit et brouillade d’œuf au miso | 42 |
| LE VEAU en roulade de riz, foie et filet, mousseline de céleri, jus de rognonnade | 42 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 15 |
| Fromage de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires de F. Miot | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France | 10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France | 17 |
| LES DESSERTS DE GASTON HOUSSAIS | |
| Sorbets & glaces maison, de saison | 11 |
| LE PARFAIT GLACE au café – un classique depuis 1965 | 13 |
| LA MÛRE sabayon glacé, sablé breton | 15 |
| LA FIGUE rôtie, en tarte, glace romarin | 15 |
| LE CHOCOLAT palet praliné, royaltine | 15 |
| LE BABA AU RHUM chutney exotique, sorbet coco | 15 |
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Les tarifs, plats & appellations proposés ici peuvent être modifiés sans préavis en fonction de nos approvisionnements.
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| LE POTIMARRON en velouté, parfumé au raz-el-hanout, crème de cumin, shiso pourpre | 15 |
| LE MAQUEREAU en tartare, mariné au reglisse, salade de pomme de terre au pesto, tagete, cacahuète, glace haddock | 18 |
| LA JOUE IBERIQUE en terrine de lomo, cannelloni à la mozzarella fumée | 19 |
| LE VÉGÉTARIEN fond d’artichaut garni, raviole d’artichaut, salade de roquette, mousseline de poireaux | 22 |
| LA RAIE bouillon de nori acidulé, croûtons aux algues, pois gourmand | 24 |
| LE THON cromesquis de coquillage, piperade | 25 |
| LE VEAU rognon sauté, crème de marjolaine, mousseline de petit pois | 24 |
| LE CANARD confit, pomme de terre lyonnaise au poivron, tomate farcie et caviar d’aubergine | 25 |
| Plateau de fromages affinés de la Ferme Sainte Suzanne | 13 |
| Fromage de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires de F. Miot | 15 |
| LES PETITES GOURMANDISES | . |
| Café & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France | 10 |
| Champagne & sa dégustation de 3 chocolats de Pascal Le Gac l’un des dix meilleurs chocolatiers de France | 17 |
| LES DESSERTS DE GASTON HOUSSAIS | |
| Sorbets & glaces maison, de saison | 11 |
| LA FIGUE tartelette, glace romarin | 13 |
| LA MÛRE parfait glacé sur un sablé breton | 13 |
| LA PAVLOVA aux fruits rouges | 13 |
| LE BABA au rhum, crème fouettée vanillée | 13 |
Nous travaillons, à chaque fois que cela est possible, avec des producteurs locaux, comme le maraîcher Laurent Berrurier à Neuville sur Oise et de nombreux éleveurs d’Île de France & de Normandie.
Les tarifs sont indiqués en € TTC, service compris.
Une tenue correcte est exigée, cependant le port de la cravate et de la veste n’est pas obligatoire. Les tenues de sport ne sont pas acceptées.
Cazaudehore est confiné, mais pas (complètement) fermé !
PARTENAIRE DE VOS REPAS DE FAMILLE DEPUIS 1928
Nous vous mitonnons une nouvelle Carte Gourmande …
Rendez-vous début juin pour la découvrir en ligne …
Et le 9 juin pour la déguster !
Pour patienter jusqu’à la réouverture du restaurant :
Retrouvez les plaisirs d’un dîner au restaurant … en attendant la réouverture complète !